Insaccato lavorato e stagionato secondo la migliore tradizione, utilizzando le migliori carni suine e bovine.
Possibilità di acquistare salami freschi e occuparsi personalmente della stagionatura.
SALAME NOSTRANO
Caratteristiche: i salami sono composti dalla parte nobile della coscia del maiale e del manzo. Legati a mano e stagionati in celle apposite.
Ingredienti: carne suina e carne bovina, sale, vino, pepe, spezie, aglio, zuccheri (destrosio e saccarosio). Conservante E 252
Stagionatura: il periodo minimo di stagionatura è di circa 40gg.
Periodo di produzione: tutto l'anno.
Confezionamento: intero.
Modalità di conservazione: in luogo asciutto ad una temperatura non superiore a +8°C
Scadenza: 120gg circa dalla produzione