Il formaggio Morbidone rappresenta uno dei formaggi più dolci e freschi della nostra produzione, grazie alla breve stagionatura ed all'utilizzo della parte cremosa del latte.
Il colore bianco della pasta e la morbidezza di questo formaggio ne fanno un ottimo prodotto da abbinare a qualsiasi portata.
MORBIDONE
Caratteristiche: Formaggio grasso a pasta semicotta prodotto con latte vaccino.
Ingredienti: LATTE intero vaccino, caglio, fermenti e sale
Salatura: In salamoia per circa 24 ore
Maturazione: Si protrae da 30 giorni in poi
Forma: Cilindrica
Peso medio: 5-7 kg
Periodo di produzione: Tutto l’anno
Modalità di conservazione: In frigorifero o in luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12° C
Confezionamento: Forme da 5-7 Kg, pezzi a scelta, possibilità di sottovuoto
Scadenza: forme intere: 6 mesi dalla vendita.
Pezzi sottovuoto: fino 120 gg dal confezionamento.