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CACIOTTA CREMOSA

La nostra caciotta è caratterizzata da una crosta sottile e morbida di colore bianco-grigiastro dovuto allo sviluppo di muffe caratteristiche. La pasta di questo formaggio, di colore bianco leggermente tendente al paglierino, è soffice con occhiatura sottile e irregolare. Il gusto dolce e cremoso e l'aroma delicato ne fanno un classico formaggio da tavola, molto fresco grazie alla breve stagionatura di appena 15 giorni. 

CACIOTTA CREMOSA

  • Caratteristiche: Formaggio grasso a pasta cruda e molle, prodotto con latte vaccino delle nostre mucche. é un formaggio a pasta molle con una sottile crosta edibile, particolarmente apprezzato per la sua tipicità: dolce e cremoso, si scioglie in bocca grazie alla maturazione di appena 15 giorni.

    Ingredienti: LATTE intero, caglio, fermenti e sale

    Salatura: A secco

    Maturazione: Si protrae dai 10 ai 30 giorni

    Forma: Cilindrica e regolare

    Peso medio: Variabile da 400g a 1kg

    Periodo di produzione: Tutto l’anno

    Modalità di conservazione: In frigorifero o in luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12° C

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