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CACIOTTA

La nostra caciotta è caratterizzata da una crosta sottile e morbida di colore bianco-grigiastro dovuto allo sviluppo di muffe caratteristiche. La pasta di questo formaggio, di colore bianco leggermente tendente al paglierino, è soffice con occhiatura sottile e irregolare. Il gusto dolce e cremoso e l'aroma delicato ne fanno un classico formaggio da tavola, molto fresco grazie alla breve stagionatura di appena 15 giorni. A differenza della caciotta cremosa, la caciotta è meno morbida, ma il sapore è uguale.

CACIOTTA

  • Caratteristiche: Formaggio grasso a pasta semicotta prodotto con latte vaccino.

    Ingredienti: LATTE intero vaccino, caglio, fermenti e sale

    Salatura: a secco

    Maturazione: da 15 giorni

    Forma: Cilindrica

    Peso medio: da 400g a 1kg

    Periodo di produzione: Tutto l’anno

    Modalità di conservazione: In frigorifero o in luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12° C

    Confezionamento: Forme da 400g a 1kg o pezzi a scelta.

    Scadenza: forme intere: 6 mesi dalla vendita.

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