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MORTADELLA DI FEGATO

Tipico salume ricavato dalla lavorazione della carne suina con aggiunta di fegato di maiale.

 

Possibilità di acquistare mortadelle fresche e occuparsi personalmente della stagionatura.

MORTADELLA DI FEGATO

  • Caratteristiche: insaccato realizzato con carne di suino e l'aggiunta di fegato di maiale. Da consumarsi previa cottura.

    Ingredenti: carne di suino, fegato di suino, sale, vino, pepe, spezie, aglio, zuccheri (destrosio e saccarosio), conservante E 252.

    Stagionatura: avviene in celle specializzate per 40gg.

    Periodo di produzione: Tutto l'anno

    Modalità di conservazione: in luogo asciutto ad una temperatura non superiore ai 12°C

    Confezionamento: mortadella intera

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